飲食店経営のみなさん、あなたの評価は何で測りましょうか？
経営者になった途端に誰にも文句を言われなくなります。
「奥さんに毎日怒られてます」なんて言う方には語弊があるかもしれませんね（笑）。
新規開業した日から何も言われなくなったのです。
部下の社員の方やアルバイトの方に聞いても、本気で怒ってくれる人は今もこれからもずっといないのです。
上司がいるってことは、評価があったり、方向性を示してもらえたり、気付かせてもらえたり、ダークサイドに踏み込みそうなら引き戻してもらえたりと、小突かれながらでも日々成長する立場です。
ですから、何も言われないと成長する機会がガクっと減っているのです。
気をつけないと日々全く成長しないか、後退か劣化していくことさえあります。
経営が上手くいかなくなるのも、これが原因によるものであることも少なくありません。
日々自身の評価を考えてください。
「私は良くやっている」なんてことではありません。
あなたの評価＝お店(会社)の評価
なのです。
それは客数で測ると一番分かります。
売上高で判断しそうですが、分析するには客数(組数や延客数)で見て、さらに時間帯に分けて分析するべきです。
どれだけ多くの人に支持されているかが、あなたの評価なのです。
