「逆転ホームランを狙ったら失敗する」という言葉は藤田田(ふじたでん)さんが発しました。
1971年に日本マクドナルドを創業して、一大ハンバーガーチェーンをつくりあげたのは有名です。
当時は立って手掴みで食べる文化はまだ日本にはなく、多くの人に敬遠されていました。
長い時間をかけて、その文化を定着させることに成功して、今があります。
単体飲食チェーンとしては最多の店舗数(2,934店舗2023年発表)を誇り、長きに渡り業界を牽引し続けています。
現在の飲食業界のトップは、複数のチェーンを合わせたゼンショーHD(7,799億円2023年度)です。
すき家、ココス、なか卯、はま寿司などが有名ですね。
注目すべきは営業利益率でゼンショーHD2.8%に対して、日本マクドナルドHD10.7%という数字があります。
これを見て色々な推測ができると思いますが、どちらが正解というわけではなく、売り方の違いと数字の組み立ての違いなのです。
多く儲かった方が良いと単純に思う人も少なくないのではないでしょうか。
ハンバーガー１個、牛丼一杯の積み重ねた売上の結果です。
どちらも狙った数値になっているのです。
「小売業で成功するには日々の小さな積み重ねが大事」
という言葉も藤田田さんが残した言葉です。
多様化が進む世の中です。
奇をてらった売り方は寿命が短く、売れる売れないを当てに行く商売ではないという大先輩からの教えです。
